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Sur quoi nos chercheurs travaillent-ils ?

Cintech est un centre d’innovation et de recherche appliquée affilié au Cégep de Saint-Hyacinthe. Cette page recensera les articles, affiches et conférences de ses chercheurs, avec auteurs, dates et sources.

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Axes de recherche

Protéines

Protéines végétales

Centre d’expertise des protéines végétales, avec l’INAF : culture et première transformation, ingrédients, mise à l’échelle, innovation sociale.

Poudres

Ingrédients et poudres

Centre des ingrédients et poudres (2025) : manutention, caractérisation, stabilité et fabrication.

Sensoriel

Perception consommateur

Méthodes sensorielles et recherche consommateurs au Centre HUMAMI.

Capteurs

Spectroscopie et imagerie

Fluorescence et imagerie hyperspectrale appliquées au contrôle de qualité.

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